武汉热干面

　　热干面(Hot dry noodles)是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。

　　热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。

　　热干面既不同于凉面，又不同于汤面，面条事先八成熟，捞出来再淋上香油、上下翻动吹凉备用，吃时开水下锅烫熟即可捞出，淋上芝麻酱、辣萝卜丁、香葱、卤水、盐、酱油、胡椒、味精，最好加点醋，因为是碱面加点醋味道更好。面条纤细爽滑有筋道、酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，热干面没有正宗不正宗之说，好吃的都正宗。

　　20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。 有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

　　武汉热干面加盟条件：

　　具有一定的商业背景和经商经验。具有较强的人际沟通能力和一定的财务管理能力。

　　具备较强的处理人际关系的能力;

　　加盟商需要认可品牌，并决心为品牌全身心付出。

　　要有正确的创业观，可理性面对创业盈亏问题。

　　具有品牌意识，认同经营理念，遵守管理方式和营业守则;

　　加盟商要提前准备好一间符合总部要求的店铺。

　　当下在三线城市开一家武汉热干面加盟店前期所需投资大约在15万元左右;不仅投资不高，而且相对来说也能赚不少钱。目前不少武汉热干面加盟店的月销量均在3千左右;月营业额可达4.5万元左右。若除去开店所需成本以及日常开销外，月净利润大约有2.3万元，年净利润可达27.6万元，武汉热干面投资回报周期大约在5个月左右。目前武汉热干面还是挺受中的，是一个比较值得加盟的餐饮项目。