重庆火锅底料『川禾川调』厂家排名

　　重庆火锅底料的厂家排名是怎么排的？一般我们在网上搜索这类的排名都是别人的销售排名情况，仅供参考的，毕竟经常搜的话是会发现有变化的，而且这种是厂家的可能性是比较小的，如果是想开火锅店还是要直接搜厂家这一类的要好一点！

　　川禾食品厂虽然位置是在成都温江，但也是一家有十五年的厂家了，主要产品就是各类的火锅底料、串串底料批发，其中的重庆火锅底料，也是一款主要的产品，配方味道都是地道的重庆火锅底料味，欢迎联系我们直接预约试料，和实地考察参观。

　　重庆火锅底料厂家

　　其实重庆火锅底料又分为重庆火锅底料和重庆老火锅底料。他们的制作工艺都是基本相同的，只是在选料和香料部分是有区别的。其中，重庆火锅底料在制作选料上会添加一些香料，而且有部分底料在选用牛油的基础上更是会添加一些其他油“菜籽油、色拉油、猪油等”混合进行炒制出来。他们大部分会使用不锈钢桶炒制，这样炒制出来的底料在使用时，它的香味没那么厚重，在这样的香味里掺杂了诸多材料的气味。并且在炒制的过程中如果火候把握不够熟练，底料会有一些发苦，香料搭配不适合的情况，底料就会有一股中药的味道。

　　而另一种重庆老火锅就是传统的制作方式，它在制作时的用料是不添加任何香料和香精（包括天然香料）这些的，会全使用牛油，更重要的是会使用的是牛油老油，老油是越久越浓，越用越香，并且是使用铁锅进行炒制的，这种炒制出来的底料在使用时，它的香气淡雅醇厚，唇齿留香且香味上身易消失。

　　吃起来重庆火锅就是越简单越好，怕被抢走锅里的香味；成都火锅的蘸料就会比较丰盛，也没什么固定搭配的方式，完全看个人喜好，现在很多都有独特的折耳根进入了蘸料里。

　　开重庆火锅店

　　重庆火锅底料的排名，是家用的一个味道参考，如果是在其他地方开店，特别是想用正宗重庆味火锅做为宣传，那一定要多试试各个厂家的底料，因为商用的火锅底料，要看所开的地方是否允许使用传承技艺老油，一般外地开店，都是使用的非老油的重庆火锅底料，一样麻辣鲜香俱全，同时我们会很严格的提醒各位老板，一次性沟底，别用回收油！我们的底料味道很足，食品最重要的是安全！