餐饮市场大需求广，投资门槛也灵活，因而不少人都愿意进军餐饮行业，其中面馆深受投资者的青睐。在大街小巷可以看到很多面馆加盟店，其中小鱼小面因为独特的口味和装修深受消费者喜欢，如今加盟店是越来越多，每一家店的生意都很红火，更是吸引了无数加盟商。下面一起来了解下，避免这些坑，小鱼小面开业人气旺有保障!

　　1、注重厨房管理

　　厨房相当于小鱼小面加盟店的心脏部位，是店铺经营的重中之重。因为厨房关系到了你的餐厅成本和餐品质量。如今很多餐饮店都采取了量化管理的方式，这样做有什么好处呢?如果没有定量的标准的话，餐品的成本就不好控制。比方能做10份米粉的原料，没有定量会容易出现一些“损耗”，可能后只能做出9份米粉，相当于减少了一盘菜的收入。而采取量化的管理，对材料都会有具体的分量要求，同时也可以积极利用剩余食材进行用来开发新餐品，提供材料利用率，减少浪费。

　　2、注重人员管理

　　餐饮行业属于服务行业，劳动量密集，人员的储备是不可缺少的。大多数的餐厅为了控制人员成本投入，往往并不会聘请多余的人员，一般就是够用。但这样有个弊端就是一旦有员工离开，人手使用就会很紧张。而小鱼小面人员需要少、操作简单、时间短、出餐快，很受市场欢迎。

　　3、不可以次充好

　　很多餐饮店一开始无论是餐品品质还是服务上都很好，但也有经营者为了提高营收空间，慢慢的就降低了餐品的质量、忽略消费者的用餐体验。长此以往对餐厅的发展是有害无利的，等于是搬起了石头砸自己的脚，因此小鱼小面经营应该注重口味的统一和质量上的平衡。

　　以上就是中国十大餐饮品牌排行榜网对小鱼小面的详细介绍，该品牌在市场中有着非常不错的生意，已成为了非常具有发展前景的面馆加盟项目，使得许多加盟商纷纷都想要加盟到该品牌下!该品牌是行业中较有发展前景的品牌，能够帮助加盟商更轻松创业!