如今面馆越来越多，深受消费者的喜欢，开面馆是不错的选择。现如今，面馆数不胜数，想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟，就必须做好充足的准备。不是只卖普普通通的面就行，要有自己的特色，做出不同的种类，研发出不同的浇头，小鱼小面就是这样一个品牌。那么，面馆卖什么生意好?小鱼小面教你打造明星产品！

　　食材准备：面条、牛腱肉、食用油、红油、牛肉、小茴香、花椒、干红辣椒、香叶、草果、桂皮、丁香、八角、大蒜、葱、生姜、盐、老抽、白糖、香菜等

　　小鱼小面牛肉面具体做法：

　　1、把牛肉切成大块，表面血水冲洗干净，洗的手法尽可能轻柔，水流要尽可能缓和，避免肌纤维变散开裂。把洗好的牛肉放在清水中浸泡4个小时，每隔一个小时换一次水，并把牛肉翻一次面。浸泡好的牛肉呈现淡粉色，需控干多余水份。

　　2、将汤锅预热30秒，放入适量的食用油、小茴香、花椒、香叶、干红辣椒、草果、丁香、八角，不断翻炒，直至香气飘出，注意翻炒时不要过度，否则香料会因温度过高而烧焦，反而失去香味。

　　3、向汤锅中倒入适量的水，再加入一定的老抽和白糖，大火让锅内液体沸腾，放入浸泡好并控干水分的牛肉，盖上锅盖，小火加热2—3个小时，炖煮好后关闭炉灶，使其冷却至室温，然后捞出香料残渣，放进冰箱冷藏过夜，使其进一步入味。

　　4、取锅倒入食用油和牛油，小火加热至牛油全部融化，再加入花椒、八角、香叶、桂皮、蒜片、葱段，小火加热到一定程度关火。然后将香料残渣滤掉，剩下的油料倒入盛有辣椒、芝麻、胡椒粉的容器中，至此，汤底红油制作完毕，

　　5、烧水煮面，熟后盛到碗里，倒入些许面汤，放上切好的卤牛肉，浇上牛肉汤汁，红油，撒上香菜，葱花，这样，一碗让人垂涎欲滴的牛肉面就制作完成了。

　　以上就是中国十大餐饮品牌排行榜网对小鱼小面的详细介绍，该品牌在市场中有着非常不错的生意，已成为了非常具有发展前景的面馆加盟项目，使得许多加盟商纷纷都想要加盟到该品牌下!该品牌是行业中较有发展前景的品牌，能够帮助加盟商更轻松创业!