加盟品牌:【沂蒙山炒鸡】 所属行业: 基本投资: 招商加盟: http://www.cyxmd.com/ppdq/11181.html
沂蒙山炒鸡加盟咨询留言
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成立时间: 所属分类: 品牌大全 投资额度: 品牌源地: 浏览次数: 人次 招商地区: 全国
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山东,一个拥有特色美食之乡。正宗的山东美食你是否有品尝过?正宗山东临沂味道能为大众打造出一家炒鸡连锁品牌,把属于山东的美食带给全国的消费者。沂蒙山炒鸡一直坚持服务为先,客户利益至上的品牌理念。有关于沂蒙山炒鸡具体的介绍你知道多少?接下来一起了解这个品牌吧!
沂蒙山炒鸡介绍
沂蒙山炒鸡是沂蒙老区人们最喜欢吃的菜品,经过各种比例的调整,用传统的农家炒鸡的方法,有的至今还沿用木柴炒鸡炖鸡的方法,火候均匀,药料和鸡肉形成了绝妙的搭配,出来的炒鸡味道回味飘香,首先突出的是鸡肉的香味,其次,汤汁收入鸡肉让鸡肉有了香料的低位,出现的是混合味道,香气持久,鸡肉不老不嫩,吃到嘴里肉感极佳,再配上当地特有的“软锅饼”一般可以沾汤吃,饼本来没有味道,但经过鸡汤的浸泡,有了浓郁的香气,吃到嘴里软香细腻,回味悠长。沂蒙山炒鸡做法多样徐记蒙山炒鸡经过不断的配方和工艺的改进,汤汁更加浓郁,肉质弹韧,留香持久
沂蒙山炒鸡营养价值
沂蒙山炒鸡鸡肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。鸡肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。 同时鸡肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鸡汤,吃鸡肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养。特别适合在冬季进补。
沂蒙山炒鸡做法
主料:散养草鸡一只;辅料:章丘大葱一根、姜一块、大蒜一头、八角3个、花椒一小把、甜面酱50克、老抽,生抽、干辣椒个人口味、青尖椒适量、甜椒适量、耗油适量; 步骤:1.把草鸡处理干净,清洗后将整鸡斩成小块,大小三厘米左右。再用水洗净一次,上铁锅预炒。2.预炒无需放油,直接大火猛炒。随后加入适量清水,适量的八角、花椒和桂皮,炒制20分钟后,鸡肉就熟了,大火收汁,炒到鸡肉出油,锅内啪啪响的时候倒入适量生抽和老抽上色,类似于红烧肉的颜色即可。3.大葱与辣椒均切滚刀块,姜蒜切片。4.另起炒锅,放入食用油,油量比平时炒菜多一倍即可,油烧至七分热时放入甜面酱与干红椒炸香,放入炒干的鸡肉挂酱,如鸡肉颜色不够鲜艳,可再放入适量老抽,翻炒一分钟加入葱姜蒜与辣椒,接着翻炒出香味,加入适量水,炒三分钟左右,收干水分撒上香菜即可。因为放入了老抽和面酱,所以不用放盐。
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