面馆卖什么生意好?小鱼小面教你打造明星产品
首页

餐饮资讯

项目分类

主页 > 餐饮培训 >

面馆卖什么生意好?小鱼小面教你打造明星产品

  如今面馆越来越多,深受消费者的喜欢,开面馆是不错的选择。现如今,面馆数不胜数,想要在竞争激烈的市场上站稳脚跟,就必须做好充足的准备。不是只卖普普通通的面就行,要有自己的特色,做出不同的种类,研发出不同的浇头,小鱼小面就是这样一个品牌。那么,面馆卖什么生意好?小鱼小面教你打造明星产品!

面馆卖什么生意好?小鱼小面教你打造明星产品

  食材准备:面条、牛腱肉、食用油、红油、牛肉、小茴香、花椒、干红辣椒、香叶、草果、桂皮、丁香、八角、大蒜、葱、生姜、盐、老抽、白糖、香菜等

  小鱼小面牛肉面具体做法:

  1、把牛肉切成大块,表面血水冲洗干净,洗的手法尽可能轻柔,水流要尽可能缓和,避免肌纤维变散开裂。把洗好的牛肉放在清水中浸泡4个小时,每隔一个小时换一次水,并把牛肉翻一次面。浸泡好的牛肉呈现淡粉色,需控干多余水份。

  2、将汤锅预热30秒,放入适量的食用油、小茴香、花椒、香叶、干红辣椒、草果、丁香、八角,不断翻炒,直至香气飘出,注意翻炒时不要过度,否则香料会因温度过高而烧焦,反而失去香味。

  3、向汤锅中倒入适量的水,再加入一定的老抽和白糖,大火让锅内液体沸腾,放入浸泡好并控干水分的牛肉,盖上锅盖,小火加热2—3个小时,炖煮好后关闭炉灶,使其冷却至室温,然后捞出香料残渣,放进冰箱冷藏过夜,使其进一步入味。

  4、取锅倒入食用油和牛油,小火加热至牛油全部融化,再加入花椒、八角、香叶、桂皮、蒜片、葱段,小火加热到一定程度关火。然后将香料残渣滤掉,剩下的油料倒入盛有辣椒、芝麻、胡椒粉的容器中,至此,汤底红油制作完毕,

  5、烧水煮面,熟后盛到碗里,倒入些许面汤,放上切好的卤牛肉,浇上牛肉汤汁,红油,撒上香菜,葱花,这样,一碗让人垂涎欲滴的牛肉面就制作完成了。

  以上就是中国十大餐饮品牌排行榜网对小鱼小面的详细介绍,该品牌在市场中有着非常不错的生意,已成为了非常具有发展前景的面馆加盟项目,使得许多加盟商纷纷都想要加盟到该品牌下!该品牌是行业中较有发展前景的品牌,能够帮助加盟商更轻松创业!

鲍师傅
已申请加盟:
    鲍师傅
  • 所属行业:
  • 门店数量:
  • 投资额度:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利
可颂坊
已申请加盟:
    可颂坊
  • 所属行业:
  • 门店数量:
  • 投资额度:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利
站亭甜甜圈
已申请加盟:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利
圣安娜饼屋
已申请加盟:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利
曼可顿面包
已申请加盟:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利
奇华饼家
已申请加盟:
    奇华饼家
  • 所属行业:
  • 门店数量:
  • 投资额度:
  • 帮你选址
  • 品牌认证
  • 加盟福利

本月加盟动态