经营者开四喜龙虾店应该怎么控制成本

　　餐饮行业是很赚钱的项目，想必这些大家都是看得到的，一般的餐饮店基本都是小投资，门槛低等特点，而且非常是受消费者的欢迎，但是投资四喜龙虾行业最重要的是要懂得控制成本，否则过多浪费同样也会导致投资失败的，那么究竟经营者开四喜龙虾店应该怎么有效的控制成本呢?接下来我们就一起来看看吧。

　　经营者开四喜龙虾店想要有效的控制好成本，那么首先第一个重点就是要给消费者物超所值的好东西，通过新鲜顶级的材料做出高品质的产品，同时维护良好服务态度及控管良好产品品质，以此来做好对材料和人力资源的成本控制。

　　其次需要做好的就是财务的进出和控管，四喜龙虾本就是薄利多销，每一单并不会赚很多钱，若是消费者进行赊欠的话就会直接造成四喜龙虾店的亏损，因此经营者开四喜龙虾店想要有效的控制成本那么就要确保来的客人都有收到钱，而且相关的财务记账需要做好。

　　其实在成本方面，一般的四喜龙虾店都基本上是单点式的，材料的成本会控制在三成到四成左右，如果实在吃到饱这一块，一般原料成本会控制在五到六成左右，不可能控制毛利太高，否则很容易就会造成客流量流失，而店面租金方面一般建议不要超过目标营业额的10%最佳。至于人事成本与水电等等是属于变动成本，当然最好是控制在目标营业额两成左右，只有在各个方面将成本控制到位了经营者开四喜龙虾店才能小有赚头，若是哪些方面没有控制好的话那么很容易就会造成亏损，因此在成本控制方面经营者需要格外的注意。

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